Os jogos baccarat das Vegas (ou ponto branco), baccarat banque e chemin de fer são variantes do mesmo jogo original. Embora exista uma grande semelhança entre todos eles, cada um tem suas peculiaridades. A característica comum a todos eles é serem jogos que praticamente só admitem apostas altas, baseadas em uma simples disputa entre dois oponentes, conhecida como “o banco” e “o jogador”.
Cada parte descobre cartas de um baralho com o objetivo de somar um total o mais próximo possível de 9. São jogos que não exigem habilidade do jogador e cujo principal atrativo está no fato de envolverem a aposta de grandes quantias de dinheiro e que a margem A borda da casa é menor do que em qualquer outro jogo de cassino.